一般服务业

地方志挖掘与利用：莞邑村落传统饮食文化特征探究

标题: 地方志挖掘与利用：莞邑村落传统饮食文化特征探究

作者: 程文婷,陈卓峰,陈浩锐

第一作者: 程文婷

机构: 东莞理工学院文学与传媒学院

期刊: 图书馆杂志

发表日期: 2024-12-25

论文摘要: 饮食是文化传承的重要载体，也是社会身份认同的重要实践。研究以地方志为数据源搭建知识图谱以促进知识发现。通过抽取东莞市数千村落与传统饮食相关的地理信息、文化习俗等文本数据，构建传统饮食与村落社会网络、相似村落社会网络，挖掘莞邑村落传统饮食文化表现特征与社群分布。研究发现，米面制品在莞邑传统食品中占据重要地位，尤其是糕点类食品拥有丰富形态。地方饮食实践与岁时节日相关联，食品被赋予的文化内涵与其应季特征影响了传统食品的选择。从传统饮食村落社群分布来看，呈现出广府或客家传统饮食文化聚集型和广客传统饮食文化交融型的两类社群。

知网阅读链接: 点击跳转